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Nicole Lasserre-Laso Valentina Inostroza-Saelzer Mundialmente, la obesidad y el sedentarismo se han convertido en dos de los factores de riesgo m\u00e1s importante para el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles que afectan la salud de nuestra poblaci\u00f3n a largo plazo como lo son la diabetes, hipertensi\u00f3n, enfermedades coronarias, entre otras. La Federaci\u00f3n Mundial de Obesidad la define la obesidad como una enfermedad cr\u00f3nica, recurrente y progresiva, posicion\u00e1ndola como un problema de salud p\u00fablica, motivo por el cual enfatiza en la necesidad de acci\u00f3n inmediata para la prevenci\u00f3n y control. Para esto, es necesario comprender que el exceso de peso tiene causas multifactoriales, como la creciente urbanizaci\u00f3n y acceso a alimentos procesados de bajo valor nutricional, causas gen\u00e9ticas, biol\u00f3gicas, entre muchas, destacando en las investigaciones de la \u00faltima d\u00e9cada los aspectos biopsicosociales, como el estado emocional y la conducta hacia los alimentos.<\/p>\n Esta \u00e1rea nos abre una puerta importante en la prevenci\u00f3n y el tratamiento del exceso de peso, dado que las emociones presentan un rol importante en la selecci\u00f3n, calidad y cantidad de los alimentos consumidos, as\u00ed como tambi\u00e9n la ingesta de alimentos puede evocar diferentes emociones, siendo una relaci\u00f3n bidireccional.<\/p>\n La gran mayor\u00eda de las investigaciones que estudian la relaci\u00f3n entre la emoci\u00f3n y la conducta alimentaria se focalizan en el concepto del \u201ccomer emocional\u201d, referido al uso de los alimentos como un mecanismo disfuncional de afrontamiento de las emociones negativas (ira, tristeza, estr\u00e9s, angustia, aburrimiento, entre otras), donde se desencadena una aparente sensaci\u00f3n de \u201chambre\u201d o apetito repentina, con deseos de alimentos espec\u00edficos (reconfortantes), cuya ingesta genera un alivio emocional asociado al alimento seleccionado y viendo esta acci\u00f3n como un modo de afrontar y refugiarse, impactando negativamente en la salud y en la mayor\u00eda de los casos, desencadenando cuadros de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n La complejidad del comedor emocional es que, al encontrar confort y placer tras la ingesta de ciertos alimentos gatillados por una emoci\u00f3n, generan dependencia a los alimentos, la cual est\u00e1 mediada por procesos neuronales que activan al sistema de recompensa del cerebro, permite asociar ciertas situaciones negativas con una sensaci\u00f3n de placer o hed\u00f3nica, seleccionando alimentos de confort que hacen salir de este estado y, a ra\u00edz de esta conducta repetitiva, genera una dependencia alimentaria.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo es posible recuperar los ciclos fisiol\u00f3gicos de hambre? \u00bfexisten herramientas para afrontar la ingesta emocional de alimentos? La actividad incesante a la cual estamos constantemente expuestos, a ra\u00edz de los ritmos laborales o quehaceres cotidianos, sumado a la escasa educaci\u00f3n alimentaria de la poblaci\u00f3n, desv\u00edan la atenci\u00f3n al momento de alimentarnos, lo que sin duda incrementa el hambre emocional, por esto, se deben potenciar estrategias para recuperar el sentido de la alimentaci\u00f3n, llamado alimentaci\u00f3n consciente<\/em>, acto b\u00e1sico para retomar pr\u00e1cticas cotidianas que permiten la atenci\u00f3n plena y la recuperaci\u00f3n de los sentidos que conllevan al adecuado funcionamiento de los componentes qu\u00edmicos que emiten las se\u00f1ales de hambre y saciedad. Dentro de estas estrategias, la pr\u00e1ctica de Mindfullnes y arteterapia han mostrado efectos positivos sobre la recuperaci\u00f3n de los ritmos b\u00e1sicos, mayor consciencia en identificar las emociones y desarrollar t\u00e9cnicas para su gesti\u00f3n, identificar a la vez los alimentos que son capaces de \u201ccalmar\u201d estas emociones para, de forma individualizada y progresiva ir mejorando la relaci\u00f3n con la comida.<\/p>\n Retomar pr\u00e1cticas b\u00e1sicas y asesorarnos adecuadamente por profesionales es la clave para el tratamiento y manejo de la ingesta emocional, el rol del nutricionista es crucial en la pesquisa de emociones asociadas a la ingesta alimentaria, debiendo potenciar estrategias para recuperar el sentido de la alimentaci\u00f3n en el cotidiano, apoyados por equipos multidisciplinares e inclusive terapias alternativas que ofrezcan elementos de reconocimiento personal y con ello volvernos m\u00e1s conscientes en nuestras elecciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nicole Lasserre-Laso Nutricionista, MSc. Nutrici\u00f3n Humana Acad\u00e9mica Escuela Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Universidad Santo Tom\u00e1s Investigadora Consorcio ELHOC Research Valentina Inostroza-Saelzer Nutricionista, MSc. Nutrici\u00f3n Humana Especialista en Alimentaci\u00f3n Basada en Plantas Consultora en Descodificaci\u00f3n Psicobiol\u00f3gica \u00a9 Mundialmente, la obesidad y el sedentarismo se han convertido en dos de los factores de riesgo m\u00e1s importante…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-5002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-13","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ena.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nAcad\u00e9mica Escuela Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Universidad Santo Tom\u00e1s
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\n<\/strong>Nutricionista, MSc. Nutrici\u00f3n Humana<\/em>
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